Egentligen borde allt vara klart vid det här laget med livsmedelslokalen. Det väsentliga som återstår och försvårar är att ventilationen ännu inte är installerad. Att få tag i ventilationskunniga hantverkare har visat sig vara svårt. En offertert har inkommit från en ventilatonsfirma och ytterligare en är på gång. Man måste ju ha något att jämföra med. Att dra igång en livsmedelsverksamhet utan tillräcklig ventilation är inget jag vill pröva. Har sett alldeles för många kök där det, kondens och slitligensvartmögel just pga att vattenångan inte kan fångas upp av ventilationen. Och att koka chutney och marmelad av frukt och bär, det är verkligen något som alstar ånga! Jag vet kollegor som varit tvungna att ställa in avfuktare i sina kök för att hålla fukten stången, något jag hoppas slippa. På bilden ser man den rostfria vagn jag lyckligtvis hittade begagnad i Kalmar kommuns "Återbruket" Några timmars rengörning, slipning, grundmålning och fördigmålning med Hammarite och vagnen blev nästan som ny för några hundralappar. En ny av bra kvalitet kostar närmare 4000 kr + moms!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar